納期目安:
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| 【 本刃付け 】 砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。 【 本研刃造り 】 プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。 【 サブゼロ処理 】 1050℃で焼き入れ後に、−73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。 【 一体構造 】 刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。 【 モナカハンドル 】 ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。 また、18-8ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。 ※次亜塩素酸・塩素等での殺菌は使用しないでください。 【 厚口タイプ、片刃、両刃タイプ 】 ![]() 【 材質 】 刀身/モリブデン・バナジウム鋼 ハンドル/18-8ステンレス鋼 。 |
![]() 【 洋出刃 】![]() M1110 洋出刃(片刃) 270mm購入はこちら。 M1110W 洋出刃(両刃) 270mm購入はこちら。 ![]() M1111 洋出刃(片刃) 240mm購入はこちら。 M1111W 洋出刃(両刃) 240mm購入はこちら。 ![]() M1119 洋出刃(片刃) 210mm購入はこちら。 M1119W 洋出刃(両刃) 210mm購入はこちら。 ![]() M1120 洋出刃(片刃) 180mm購入はこちら。 M1120W 洋出刃(両刃) 180mm購入はこちら。 |